北京首家无人咖啡店开业 设备稳定性待考
中国人民大学营销系副教授牛海鹏指出，当前消费者对于咖啡的需求主要分为两类，一种是追求便利性，随买随走；另外一种是选择在咖啡店里工作、休息或社交，追求环境品质。咖啡机制作的饮品与店里人工操作的口感差异较难衡量，但是就环境舒适度来说，如果仅仅是简易的场景搭建，并不会对那一部分追求品质的消费者造成太大吸引。而对于那些仅仅是随买随走的顾客来说，搭建桌椅等设备也不会有太大意义。
北京商业经济学会秘书长赖阳则认为，随着自动化技术运营成本不断降低，自动化设备普及是大趋势。无人咖啡店节约了人力、租金成本，并且提供了一定的空间，让消费者过来自助点一杯咖啡后，就能自由交流、休息。只要产品价格相对合理，并且不会产生由无人带来的设备损坏、卫生脏乱等问题，还是有一定生存空间的。
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