新科技发力零售业 无人便利店来了
北京生活性服务基金是北京市为发展社区商业服务设立的一只基金,该基金的一位员工告诉界面新闻,从投资的角度,他对于缤果盒子这一类的无人便利店模式谨慎看好。他同样对比了无人便利店和无人售货机,认为无人售货机目前已经占据了很多优势点位,而缤果占地稍大,选址可能不如前者容易。
另一方面,像缤果盒子所说选址贴近社区,理论上可以覆盖老中青三代,但老年人一般不会在无人店铺消费,同时,开在社区的无人便利店还要跟已有的夫妻店和小型超市竞争。此外,运营后台很重要,如果后台强大,能优化补货策略、减少维护费用。自动售货机的货品多为集中供应,加盟商更多是赚取差价。而缤果盒子不控制货源,容易出现商品质量问题,也让加盟者没有商品优势可言。
一位不愿具名的自动售货机从业人士还对无人便利店的持续盈利能力表示了担忧。自助服务设备的自身优势就是可以利用到一些其他商业形态难以利用的场地。假如缤果盒子真能在一块地方做得很好,其租金一定会迅速上涨或者吸引竞争对手,长期大幅度盈利的趋势难以维持。
单从商品看,无人便利店目前售卖的商品多为标准化商品,这类商品价格透明度高、毛利普遍偏低,在盈利能力上,明显不如传统便利店经营的熟食、现煮咖啡等非标产品利润高。
怡食盒子对此已有所准备。安利英为怡食盒子设定的竞争对象并非缤果盒子,而是罗森、全家等传统便利店。
“我不指望租金有优势,好的街区租金如果在8-10元/平方米每天也能接受。”按照一个Eatbox面积20平方米来算,这意味着月租金可能会在4800-6000元之间,安利英的理由是,租金高的地方必然有人流优势。而怡食盒子也会引入怡食家旗下餐饮类商品,包括沙拉、三明治、鲜榨果汁、寿司等自营食品。
包含餐食品类的无人便利店,更多通过技术来降低损耗。安利英表示,每一个进入店铺的购物者的购买品类、频率、经常出现的活动区域会被记录下来,这能给后台按需采购提供依据。
然而不可否认的是,无人便利店都是技术推进零售业变革的产物。而新零售,就是充分利用前沿技术,将实体店、供应链和现代物流融合的商业模式。无人便利店最终是否能得到普及,很大程度上取决于它是否真的能创造一种更好的购物体验,进而为人们接受。
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